鴨のスモーク
品番：
8754
商品種別 :
一品料理
単品
香り高く仕上げた鴨の旨みを楽しむ大人向け前菜メニュー
【メニュー内容】（1品）
- ※ 商品代金の他に別途送料1,650円（税込）がかかります
- ※ 東京23区外は送料とは別に高速料金を頂戴いたします
（高速料金についてご注文後に詳細をご連絡いたします）
定休日 土日・祝日
※ 土日祝のお届けは税込5万円～（配送料別）承ります。
お電話にてご相談ください。
クイックデリスタイルがお届けする鴨のスモークはスモークした鴨にソテーしたしめじを合わせ、バルサミコソースとパルメザンチーズで仕上げました。
鴨肉はしっとりハムのような味わいに、鴨独特の旨みとスモークの香りがよく合います。皮も一緒にスモークすることで、適度に油が抜けコクが増します。
余分な油を取り除いた鴨の肉に味が染み込みやすいよう、全体にまんべんなく穴をあけ塩漬けにします。
その後、ボウルなどに水を張り塩抜きして、しっかり水気をきり密封した状態でボイルします。
日陰で乾燥させて、スモークしたら完成です。スモークが終わった状態で１日程度寝かせるとさらに香りが馴染み美味しく召し上がれます。
ソテーしたしめじと共に、バルサミコソースでさっぱりとお召し上がりください。
【メニュー内容】（1品）
＜お料理内容＞
- 鴨のスモーク（2枚/人）
人数の目安
10名～30名様付属品
- S：割り箸・紙皿・紙おしぼり（10セット）
- M：割り箸・紙皿・紙おしぼり（20セット）
- L：割り箸・紙皿・紙おしぼり（30セット）
- エコトング（1本）
※上記以外に割り箸等が必要な場合は別途ご注文下さい。
※使い捨て容器でのお届けとなります。
※写真と異なる場合もございます。詳しくはスタッフまでお問合せ下さい。
※基本的に数えられる料理は1名様分1カットとなります。（一部を除く）
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